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[バーテンダーおすすめ]ミントの育て方と使い方、ミントカクテルの作り方

KEN
バーテンダーをしているKENです

 

ミントを育てたいと思っている方へ種類や使い方を紹介します。

色んな種類があり、香りも見た目もそれぞれ違うので、用途に合わせて使い分けると面白いハーブです。

 

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初心者向けハーブ ミント

ミントはシソ科ハッカ属の総称。爽やかな香りが魅力です。

自然雑種ができやすいため、かつては600種ほどに分けられていましたが、今では40種ほどに整理されています。

初心者には育てやすく、種類によって香りも使い方も様々で、育てるのが楽しくなるハーブです。

育て方

やや湿り気がある土を好む、日当たりから日かげまで適応できる。

鉢植えでは、夏に日当たりが良すぎると鉢土の乾燥が早まり水切れしやすいため、半日陰に移動させましょう。

水切れすると下葉が落ちて、葉の収穫量が減ります。

夏は用土の乾燥を防ぐために株もとに腐葉土などで覆って乾かしすぎないように水やりする。

用土

赤玉土や腐葉土を混ぜてもいいですが、ハーブ用の土が売っているので、それを使うのが簡単です。

用土を作るときは、赤玉土(小粒)、腐葉土、バーミキュライトを5:3:2くらいで配合しましょう。

花や野菜などに使える土を使ってもちゃんと育つので、初めは配合済の土を使うと簡単です。

水耕栽培

切り戻した茎を水に挿せば、簡単に水耕栽培を楽しめます。

水は毎日取り替えましょう。

液体肥料を与えれば生育が良くなります。

増やし方

ミントの茎を10~15cmほどの長さにハサミを斜めに入れて切る。

下半分の葉を取り、コップの水に入れておく、1週間くらいで発根します。

複数の根が10cmほど伸びたら、湿らせた用土に根を折らないように植えます、室内で管理するとうまくいきやすいです。

このやり方が比較的簡単で増やしやすいです。

種類

スペアミント

 

葉は先がとがっているが丸みを帯びている。長細いものと卵型で縮れているタイプがある。

ペパーミントより香りも味も穏やかで、ソフトな清涼感と甘さを感じる。

よく目にするミント。

ペパーミント

茎が紫色のブラックペパーミントに大別される。

スーッとする強い清涼感とピリッとした刺激のあるフレーバーを持つ。

日本ハッカ

日本在来種のミントの仲間。

スペアミント、ペパーミントよりも強めの清涼感を感じます。

オーデコロンミント

コロンのような香りがするミントで、ペパーミントの一種です。

柑橘系の香りがするので「オレンジミント」「ベルガモットミント」とも呼ばれている。

グレープフルーツミント

柑橘系の強い香りが漂う爽やかなミント。

葉が大きく育つので、料理に飾るとインパクトがあります。

スペアミントと比べるとこんな違います。

バナナミント

柔らかい葉にほんのり甘いバナナのような香りがします。

他のミントと違って上に伸びずにあちこちに伸びていきます。

ミント同士が絡まるので、剪定して形を整えてあげましょう。

オレンジミント

オレンジの香りがして、普通のミントよりも葉は大きくて丸みを帯びています。

香りもアイスティーと相性がいいのでオススメです。

使い方

バーテンダー×ミントとなるとやはりカクテルに使うことが多いです。

有名なカクテルと個人的にやっている使い方を紹介します。

モヒート

ミントを使ったカクテルと言えば、これ!熱い夏に飲みたいカクテル。

・ミントの葉を20枚ほど手で叩いて、グラスに入れる。(ミントが多いほど清涼感がすごい)

・ラムとライムを絞り入れ、ミントを軽く潰すようにかき混ぜる。

・クラッシュアイスをグラス一杯に入れ(普通の氷でもOK)炭酸水を入れてかき混ぜる。

・最後にミントを飾る。(お好みでストロー)

ミントジュレップ

ウイスキーにミント以外に合うんです(^^)

・ガムシロップとミントの葉を20枚ほどグラスに入れ、軽く潰しながら混ぜる。

・ウイスキーを入れる。

・クラッシュドアイスを23回に分けてグラスに入れる。入れるたびにかき混ぜる。

・炭酸水を入れて、軽くかき混ぜる。

・お好みでミントを飾る。

ガーニッシュ(飾り)

カクテルに直接飾ったり、レモン、ライムに刺したり、色んな使い方ができます。

ミントシロップ

砂糖と水1:1を鍋に入れ火にかけます。そこにミントの葉を入れ、香りとエキスを出します。

出来たシロップを炭酸水で割りレモンやライムを入れれば、香り爽やかなミントソーダができます♪

ミント風呂

100均などで売っているお茶出しパックにミントを入れ、お風呂に入れるだけ。

そのまま入れてもいいですが、後片付けが大変になります(;^_^A

ミントの爽やかな香りがお風呂全体に広がり、リラックス効果もあります。

まとめ

他にも料理に使ったり、オイルを作ったりできるので、色んな使い道のあるミント。

育て方も簡単なので、ぜひ試してみてください(*^-^*)

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